Sulla scia della “New era, for a smart food safety”, lanciata dalla US FDA, ITA Group ha attivato per prima in Italia una attività di Pilot utilizzando a 360° i nuovi strumenti innovativi quali i “Big Data” per l’Analisi dei Pericoli, Blockchain per la rintracciabilità, il Whole Genome Sequencing per la “Blindature” delle ricette industriali e gli Smart Glass per la conduzione di Audit da remoto.